Harmonieaunaturel

Respecter les saisons: on recommence à trouver des livres sérieux qui indique à quel moment on doit consommer tel ou tel aliment.

Il n’est pas toujours facile de se nourrir des produits venus naturellement à maturité à la saison présente. Malgré tout cela offre un plaisir gustatif incomparable. Les produits venant de contrées éloignées peuvent permettre de combler certaines carences mais doivent rester marginaux.  La majorité de la consommation doit rester  locale et saisonnière.

Respecter les terroirs et les climats: chaque terroir possède ses propres particularités qui ne le rend pas apte à tout faire pousser. Or aujourd’hui on peut acheter des tomates produites grâce à une rampe chauffante en Hollande et des endives poussées en Provence à grand renfort d’eau.

Respecter la Nature:

Il n’existe pas à l’état naturel de fruit sans tache.

La suppression des défauts visuels n’accroît pas la qualité des produits.

Un produit naturel a un cycle de vie. Un produit qui ne germe pas est un produit qui est mort. Un fruit qui ne moisit pas est un produit qui a été traité pour cela.

La consommation de poisson quel qu’en soit sa provenance ne doit pas faire oublier qu’aujourd’hui les mers sont en danger de gélification. La » sur pêche » amène une désertification progressive des océans.

La consommation de viande produit 18% des gaz à effet de serre  par les élevages. Ce qui est plus que tous les transports du monde réuni ! Les pluies acides sont dues pour 64% aux émissions d’ammoniac des élevages. 70% des terres cultivables dans le monde sont destinées à nourrir le bétail. Manger un steak ou un poulet contribue à la déforestation: toutes les 7 secondes l’équivalent d’un terrain de football de forêt disparaît.

Il faut 15 500 litres d’eau pour produire 1kg de viande de boeuf alors qu’il suffit de 1300 litres pour produire 1 kg de céréales.

Aujourd’hui on cultive dans les pays pauvres de la nourriture pour le bétail de nos pays riches. Il nous est matériellement impossible de produire sur nos sols toute la nourriture végétale nécessaire pour nourrir les animaux qui sont mangés.

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La cuisson détruit les enzymes à partir de 47 degrés. La vitamine C en présence de l’air est détruite à partir de 60 degrés. Les autres vitamines sont détruites à partir de 110 degrés.

La cuisson décompose les graisses en substances toxiques à partir de 120 degrés.

Pour écarter ces inconvénients, le matériel de cuisson sera choisi en acier inoxydable. Non pas avec une fine couche d’acier qui donne un aspect plaisant à l’oeil (mais qui ne résoud aucun problème) mais un acier de plusieurs cm d’épaisseur de manière à pouvoir cuire les végétaux sans eau uniquement avec leur eau de constitution et également cuire les protéines animales sans apport de matières grasses autre que celles contenues par la viande. Le couvercle étanche limitera le renouvellement d’air durant la cuisson préservant ainsi la vitamine C dans la mesure où la cuisson sera effectué à très basse température. le développement d’humidité à l’intérieur du récipient (rendu possible par l’étanchéité du récipient) permet de freiner l’apparition des redoutables glyco protéines. Le bouchon du couvercle sera également muni d’un indicateur de température précis afin de permettre une cuisson en dessous des 100 degrés pour épargner les vitamines, les minéraux et donc bien sûr la saveur.

On abandonnera donc la cuisson à la cocotte minute qui cuit à haute température et sous une pression beaucoup trop forte. Le gain de temps n’est pas assorti d’un résultat pouvant satisfaire le palais d’un gourmet. Les conditions de cuisson obtenues par cet appareil détériore les cellules des végétaux, les sels minéraux étant rendus inassimilables.

Le four à micro ondes n’a pas non plus sa place dans une cuisine où l’on veut favoriser la santé. En 8mn de cuisson, la méthionine est détruite. Il s’agit d’un acide aminé que le corps  doit obligatoirement trouver dans l’alimentation. Il prévient l’accumulation des lipides dans le foie et les artère et améliore l’assimilation du zinc.

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Nous pouvons améliorer notre bien être de multiples façons.

Il en est une toute simple qui peut contribuer grandement à notre vitalité, c’est l’alimentation. Ce que nous mangeons à des effets directs sur notre équilibre.

Aucun animal dans la nature ne mange équilibré. La vache  mange de l’herbe, ce qui ne l’empêche pas de produire un lait bien gras.

L’être humain non plus n’est pas prévu pour manger équilibré. Il a besoin d’adapter ses menus à sa physiologie plus qu’à ses caprices ou aux modes.

On s’accorde généralement sur la répartition suivante:

55% de glucides

15% de protéines

30% de lipides

Mais ce critère n’est pas suffisant . Il faut aussi que les aliments de chaque groupe soient riches en vitamines, oligo éléments minéraux et enzymes et pauvres en pesticides et autres fleurons de l’agriculture industrielle pour que leur assimilation soit parfaite.

Mais que faut il donc manger ?

Si l’on observe les habitudes des peuples centenaires (Abkalazes, Hunzas, habitants de la région de Villabamba aux Andes) on note qu’ils consomment :

des céréales complètes et des légumineuses

des fruits et des légumes variés

des produits laitiers (différents des nôtres)

peu de viande

Aucun plat préparé d’avance par l’industrie alimentaire. Pas de conserve, d’alcool ou de margarine.

Pas de produits raffinés tels que: sucre blanc, farine blanche, huile de cuisson.

Au cours du XIXe siècle, un dentiste américain Weston Price (1870-1948) fut bien surpris de constater la différence d’état du squelette et des dents entre les patients de son cabinet et les crânes retrouvés en Amérique du Nord lors de fouilles archéologiques. Il n »‘en fallut pas plus pour qu’il décide d’abandonner son cabinet et enfourcher son bâton de pélerin et aller ainsi durant 10 années à la rencontre des peuples vivant traditionnellement .

Que ce soit aux Nouvelles Hébrides, chez les Aborigènes d’Australie, chez les Maoris de Nouvelle Zélande, chez les Péruviens, les constations furent les mêmes: tant que ces populations n’ont pas été en contact avec l’alimentation industrielle du monde développé, les dents restent saines,le squelette est fort, les différents étages du visage sont harmonieux, les arcades dentaires bien développées.

Manger des céréales complètes permet de profiter de leur richesse en magnésium, calcium, vitamine B1,B2,PP, acides aminés et de les associer avec des légumineuses pour en faire une protéine complète. L’arrivée de la pomme de terre au XIX e siècle a supplanté la consommation des céréales sans offrir la même richesse nutritionelle.

Manger des légumes en abondance nous fait absorber beaucoup de minéraux, flavonoïdes, anti oxydants (pour certains), des vitamines, des fibres si nécessaire à notre long tube digestif. De plus si les légumes sont récoltés tardivement, leur teneur en fibres sera supérieur. Plus le légume est cultivé naturellment plus il refermera de sels minéraux.

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Le Massage Edonis, en combinant plusieurs méthodes, dont la médecine chinoise, peut:

vous apporter plus de confort

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améliorer votre convalescence

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Les scientifiques ont découvert dans la cerise un nutriment qui est capable à la fois de « barrer la route » aux radicaux libres et d’avoir un effet anti inflammatoire puissant. De plus certains  composants de la cerise sont capable d’augmenter l’activité de la super oxyde dismutase (SOD) qui est un anti oxydant clé pour le corps.

Le potentiel thérapeutique de la cerise est dû à sa haute teneur en anthocyanines et à leur grande diversité.

Or une bonne partie d’entre nous souffrira un jour ou l’autre d’arthrose, d’usure des cartilages qui déclenchent de réelles douleurs et des handicaps pour se mouvoir.

La cerise a démontré, suite à des expériences et tests sur des groupes de malades ,dont certain en double aveugle, qu’elle pouvait apporter un soulagement  intéressant pour protéger des douleurs dévastatrices et des dysfonctionnements de l’arthrose en ciblant le phénomène inflammatoire. Par exemple sur l’arthrose du genou il a été constaté une amélioration de 50% sur un   groupe de patients tant pour la douleur que pour la mobilité. Et ceci sans effet secondaires à redouter.

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Retrouvez vos pleines facultés cérébrales pour être au top de vos performances mentales. 

Vous devez préparer une réunion importante ?  Une compétition ?  Vous voulez réduire le stress quotidien, limiter le trac ou encore récupérer après une période difficile ?

Je peux vous accompagner dans cette démarche grâce au  massage Edonis qui vous apportera non seulement de la détente mais aussi une régulation du système nerveux permettant d’agir sur la concentration et la mémoire.

Si vous souhaitez être performant en toute occasion, contactez moi au :

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Séance de 90mn : 60 euros

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Le Thé Vert

Plus de 6000 études ont été publiées sur les bienfaits du thé vert.

Le thé vert agit favorablement sur le système cardio vasculaire, l’équilibre des lipides,la tolérance au glucose, le poids, la réparation de l’ADN, la santé de la prostate et des seins.

Il contribue à une division saine des cellules. 

L’élément clé du thé vert est le polyphénol: EGCG. 

Or l’EGCG est un composé neuroprotecteur. Il protège le cerveau en interférant avec les protéines toxiques bêta amyloïdes. Ainsi, il inhibe et détruit la formation de plaque amyloïde. 

Il favorise aussi la production de nouveaux neurones au niveau de l’hippocampe. Il assure une prévention du dysfonctionnement des mitochondries.

Il régule aussi les enzymes kinases en particulier la protéine kinase C.

La consommation de thé vert peut réduire jusqu’à  58 % le risque de développer la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence.

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Vivez l’été en douceur, prenez le temps de vous ressoucer.

Laissez vous aller à la détente en venant découvrir l’efficacité  du massage Bien Etre Edonis pour réduire  la fatigue nerveuse, les insomnies, les « passages à vide », le manque de confiance en soi…

Sur RV au 06 17 16 91 20

 Séance découverte : 60 mn, 50 euros

Séance ciblée sur une problématique précise: 90 mn, 60 euros

Séance wake up : 35 mn, 30 euros

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Vivre dans l’intellect nous donne une certaine illusion de la vie. 

L’approche méditative permet de découvrir au milieu de nous,

un espace de sérénité à partir duquel on peut induire davantage de bien être.

Prochaines rencontres méditatives:

Pour adultes le: 1er juillet 2015 à 19h30

Pour enfants  le: 1er juillet 2015 à 17h

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Il reste des places pour la balade découverte des bourgeons du côté de Montargis au lac des Closiers. Inscrivez vous vite. Le soleil n’attend que ça pour se montrer !

Date: samedi 18 avril à 14h30

Réservation au 06 17 16 91 20.

Participation : 10 euros

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